Gastronomia (5)
Klasyczne cannelloni dla smakoszy
kuchnia włoska Kraków, restauracja włoska Kraków, organizacja przyjęć Kraków
Cannelloni to jedna z odmian włoskiego makaronu. Po włosku słowo cannelloni oznacza „duża rura”. Można je również interpretować jako „duża piszczałka”. Z piszczałkami canneloni łączy jedna wspólna cecha – kształt. To odmiana makaronu w kształcie rurek o długości około 7-10 centymetrów. Puste w środku rurki wypełnia się różnymi rodzajami farszu. Najczęściej jako farszu używa się mielonego mięsa, pomidorów, cebuli i czosnku. Cannelloni zostało wymyślone w Sorrento na początku XX wieku. Młody kucharz Nicola Federico właśnie tam wpadł na pomysł cannelloni. Po II wojnie światowej danie stało się popularne we Włoszech, a później w innych krajach. Przyrządzenie tradycyjnego cannelloni jest banalnie proste. Najpierw podsmaża się mielone mięso na rozgrzanym oleju. Następnie do mięsa dodajemy pokrojone w kostkę czosnek i cebulę. Aby podnieść aromat mięsa, dodajemy listki oregano. Potem dodajemy jeszcze pomidory i zielony pieprz. Mięso smażymy jeszcze przez około 5 minut na małym ogniu i cały czas mieszamy. Oczywiście mięso powinno być doprawione pieprzem i solą. Nastawiamy piekarnik na 200°C. Następnie rurki cannelloni trzeba wypełnić przygotowanym farszem i położyć w naczyniu żaroodpornym. Naczynie powinno być wcześniej natłuszczone. Następnie ser ricotta mieszamy z mlekiem i dodajemy pieprz oraz sól do smaku. Kładziemy pomidory wokół cannelloni, a następnie na cannelloni trzeba położyć wymieszany wcześniej z mlekiem ser ricotta. Na koniec posypujemy potrawę parmezanem. Tak przygotowane cannelloni powinno się zapiekać około 30 minut. Aby poczuć, jak smakują różne włoskie potrawy, trzeba odwiedzić takie miejsce jak restauracja włoska Kraków. A jeśli już zdecydujemy się coś zjeść, to nie powinniśmy być zawiedzeni. Kuchnia włoska Kraków nie powinna być gorsza od tej, którą można posmakować w Italii. Są też restauracje, które zajmują się czymś takim jak organizacja przyjęć.Kraków ma wspaniałą atmosferę, dlatego warto pamiętać o tym, jeśli w przyszłości zdecydujemy się zorganizować taką ucztę dla znajomych.
